Anmeldelser i kategorien Mad og drikke
Hvis man følger lidt med i bogudgivelser, vil man vide at tarme har fået ret meget opmærksomhed i litteraturen i de senere år. Nyeste skud på stammen er bogen “Probiotika & præbiotika”, sådan holder du …
Så snart du åbner bogen Kærlig køkkenkarma, kan du mærke forfatteren Catherine Davernes nærvær og hendes kærlighed til madlavning. Hun beskriver det at lave mad, som en lang kreativ meditation, der centrerer opmærksomheden i et …
Jeg er ikke gin-ekspert. Det vil gerne lige slå fast med det samme. Så Iben Diamants bog ”Gin” bliver lige nu anmeldt af en entusiastisk gin-nyder men ikke en gin-ekspert.
Min egen interesse for gin …
Nyeste skud på stammen i Meyers efterhånden ganske omfattende kogebogskatalog er en veganer. Intet animalsk er med i opskrifterne i bogen, kun vegetabilsk. Claus Meyer skriver i forordet, at hans egne spisevaner gennem årene er …
De gode historier ligger i os mennesker. Jane Kjølbye, der tidligere blandt andet har været gastronomisk redaktør på magasinet SMAG & BEHAG, har fundet en af dem og serveret den til os i form af …
”Kartofler”. Ja, jeg kan godt mærke det. Hvor banalt kan det blive, tænker du. Men hæng lige på et øjeblik. Det her er ikke alene en rigtig interessant bog; den er også overordentlig brugbar. Og …
Måske er du 100% veganer, måske leger du bare med tanken eller måske har du venner eller familie som lever på vegansk manér, som du gerne vil kunne servere lækkerier for.
I “Vegansk til hverdag og …
Gæsteanmeldelse af Kasper Hyllested.
Set i lyset af de senere års stigende interesse blandt danskere for portvin, synes det åbenbart at bede netop Danmarks portvins-connaisseur par excellence, Henrik Oldenburg om at levere en let-tilgængelig, lille guide …
Er der noget man som madnørd altid vender tilbage til, så er det det franske køkken.
Og hvis man alligevel godt kan lide et lille tvist i sine franske retter, kan det være en god …
”Verdens bedste hotdogs” er titlen på Steen Larsens lækre værk om en af danskernes foretrukne former for fastfood. Ja, vi kan vel nærmest kalde det for fastfood, før vi for alvor blev introduceret for begrebet.
Men …
Jeg er lidt af et madøre. Indrømmet. Min kære hustru er uddannet kok, og jeg har gennem mit liv smagt mange lækre retter. Mit kendskab til mad er naturligvis kultiveret gennem min egen mor, der …
Anmeldelse på baggrund af anmeldereksemplar modtaget fra forlaget Muusmann.
Jeg elsker bøger, hvor man med det samme kan mærke det eller de mennesker der står bag. Når personligheden skinner igennem og glæden ved at formidle, det …
Pølser må siges at være en integreret del af dansk mad. Man ser sjældent en tændt grill uden at der er pølser i nærheden, vi spiser spegepølse i store mængder, og medisteren er nærmest en …
Hvis ikke man har besøgt Aamanns smørrebrødsrestaurant i København, er man gået glip af noget. Men selv hvis ikke et restaurantbesøg er lige om hjørnet, kan man nu alligevel smage på det ypperste indenfor smørrebrød, …
Året har en ganske fasttømret cyklus, når det kommer til mad.
Vi starter med askese for at fortrænge det gamle års synder, hvorefter foråret kommer med fristelser i form af helt friske grønsager og bær …
I går udkom endnu en i rækken af Meyers kogebøger, denne gang om simremad. Jeg er i virkeligheden ikke særlig vild med simremad, men det er der andre i husstanden der er, og Meyers kogebøger …
Man skal ikke åbne mange magasiner eller dameblade for at konstatere, at der er stor fokus på mad og sundhed. Vi ønsker at leve sundt og at tage os tid til at lave den gode …
Michel Roux er lidt af en institution indenfor det finere franske cuisine. Han er opvokset i Frankrig, men flyttede til England sammen med sin bror, og de to har sammen haft to michelinstjernede restauranter i …
Friskpresset juice er bare bedre end juice der ikke er friskpresset. Der er mere smag, mere power, og så føles det lidt sundere. Louisa Lorang er stor tilhænger af friskpresset juice, og det er der …
Danmark er et land med en meget lang kystlinje, og dermed har vi rig mulighed for at spise masser af fisk. Men det gør vi ikke. En tur i supermarkedet afslører en meget stor køledisk …
