{"id":9775,"date":"2011-11-04T08:27:30","date_gmt":"2011-11-04T07:27:30","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=9775"},"modified":"2011-11-04T08:27:30","modified_gmt":"2011-11-04T07:27:30","slug":"camilla-plum-mit-skandinaviske-kokken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=9775","title":{"rendered":"Camilla Plum: Mit skandinaviske k\u00f8kken"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/camilla.jpeg\" align=left hspace=10 width=150><em>Mit skandinaviske k\u00f8kken <\/em>af Camilla Plum er noget s\u00e5 us\u00e6dvanligt som en kogebog af en dansk forfatter om det skandinaviske k\u00f8kken, som er udgivet p\u00e5 engelsk og f\u00f8rst derefter er udkommet p\u00e5 dansk. Det sker vist meget sj\u00e6ldent den vej rundt. Den blev udgivet p\u00e5 engelsk for godt og vel et \u00e5r siden og er blevet rigtigt godt modtaget. Den kom endda p\u00e5 f\u00f8rstepladsen i kategorien World Cuisine \u2013 Scandinavian under uddelingen af Gourmand Cookbook Awards 2010. S\u00e5 forventningerne er h\u00f8je.<!--more--><\/p>\n<p>Og selvom det er en lidt sp\u00f8js fornemmelse at se en dansk forfatter skrive om \u2019vi skandinaver\u2019 som om det var henvendt til nogen, der ikke er skandinaver (hvad det jo dybest set ogs\u00e5 er), s\u00e5 opfyldes forventningerne fuldt ud. Mit skandinaviske k\u00f8kken er et rigtigt godt bud p\u00e5 en bog, der g\u00f8r dig klogere p\u00e5, hvad det skandinaviske k\u00f8kken rummer af ingredienser, retter og madtraditioner. <\/p>\n<p>Den er grundig uden at blive t\u00f8r, s\u00e5 det er ikke kun opskrifterne der tr\u00e6kker. Desuden er den lettilg\u00e6ngelig, skrevet i Camilla Plums nede-p\u00e5-jorden og ligefremme stil. Bogen er en guldgrube af alskens nyttig og unyttig viden om det skandinaviske k\u00f8kken og hvad det kan byde p\u00e5. Det er rigtigt god l\u00e6sning. Jeg er i hvert fald blevet en god portion klogere p\u00e5 skandinavisk mad, hvad det er og hvorfor det er som det er.<\/p>\n<p>Hvad ang\u00e5r opskrifterne er her velkendte s\u00e5vel som l\u00e6ngst glemte retter. Det g\u00e6lder b\u00e5de de danske retter og de retter, der kommer fra andre dele af Skandinavien. Tidsperioden for retterne sp\u00e6nder bredt. Her er retter der kunne have v\u00e6ret g\u00e6ngse da ruder konge var kn\u00e6gt, her er retter som vor mormor lavede dem, og s\u00e5 er der en vaske\u00e6gte Camilla Plum opskrift ind i mellem. Og altid med de friskeste og l\u00e6kreste ingredienser. Ingredienserne er s\u00e5 autentiske som opskrifterne, og det g\u00f8r det indimellem vanskeligt at finde dem i et supermarked. Men det tr\u00e6kker nu ikke ned for mig, det er her n\u00e6rmere en m\u00e5de at udvide horisonten p\u00e5. Alt i alt en varm anbefaling til <em>Mit skandinaviske k\u00f8kken<\/em> herfra.<br \/>\n<em><br \/>\nCamilla Plum, Mit skandinaviske k\u00f8kken, Politikens Forlag, Oktober 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mit skandinaviske k\u00f8kken af Camilla Plum er noget s\u00e5 us\u00e6dvanligt som en kogebog af en dansk forfatter om det skandinaviske k\u00f8kken, som er udgivet p\u00e5 engelsk og f\u00f8rst derefter er udkommet p\u00e5 dansk. Det sker &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-9775","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9775","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9775"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9775\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9782,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9775\/revisions\/9782"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9775"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9775"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9775"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}