![](\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/harder.jpg\")
Hvad t\u00e6nker du p\u00e5 n\u00e5r du t\u00e6nker p\u00e5 Italien? Den f\u00f8rste tanke har noget at g\u00f8re med mad, ikke? Pizza og pasta og m\u00e5ske tiramisu? Det er der ikke noget at sige til, for italienerne har v\u00e6ret rigtigt gode til at bruge mad som reklame for deres land. Og det med rette. <\/p>\n
Italien har dog meget mere og andet at byde p\u00e5 end bare pizza og pasta, selvom de to ting absolut ogs\u00e5 har deres berettigelse i repertoiret. Br\u00f8drene Andreas og Thomas Harder giver med kogebogen Cucina Italiana et bud p\u00e5 hvad det italienske k\u00f8kken best\u00e5r i, med afs\u00e6t i blandt andet deres mange rejser for at bes\u00f8ge deres italienske mors familie i landet og en generel interesse for landets mad.<\/p>\n
Br\u00f8drene kommer vidt omkring i Italien, med opskrifter p\u00e5 stort og sm\u00e5t, b\u00e5de p\u00e5 noget af det lidt kr\u00e6vende og p\u00e5 noget af det n\u00e6sten uimponerende simple, som italienerne excellerer i og altid f\u00e5r til at smage fantastisk. Her er opskrifter p\u00e5 antipasti til at starte m\u00e5ltidet og p\u00e5 det s\u00f8de til at afslutte det og s\u00e5 selvf\u00f8lgelig p\u00e5 alt der imellem. Her er endda et par opskrifter p\u00e5 lik\u00f8r til at fuldende m\u00e5ltidet. Og inspirationen kommer b\u00e5de fra familiens k\u00f8kken, fra rejser i Italien og fra gamle italienske kogeb\u00f8ger. Bogen er s\u00e5ledes utroligt omfattende i bredden af sine opskrifter, da den n\u00e5r gennem hele spektret af m\u00e5ltidet og tager b\u00e5de gammelt og nyt, stort og sm\u00e5t, med. <\/p>\n
Derudover er bogen flot, den er stor og velillustreret og kan p\u00e5 det n\u00e6rmeste f\u00e5 en plads som coffee table bog. Et enkelt minus ved nogle af opskrifterne er dog, at de ikke alle steder virker gennemarbejdede nok til at selv den uerfarne forst\u00e5r, hvad det er der skal g\u00f8res. Det er som om at der hist og her mangler et par trin eller angivelser. Men den nogenlunde habile hjemmekok vil nok godt kunne regne hensigten ud alligevel. Bogens bredde i opskrifterne og appellerende udseende g\u00f8r den bestemt v\u00e6rd at overveje.<\/p>\n
Andreas og Thomas Harder: Cucina Italiana, Gyldendal, August 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hvad t\u00e6nker du p\u00e5 n\u00e5r du t\u00e6nker p\u00e5 Italien? Den f\u00f8rste tanke har noget at g\u00f8re med mad, ikke? Pizza og pasta og m\u00e5ske tiramisu? Det er der ikke noget at sige til, for italienerne …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-8984","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8984","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8984"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8984\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8998,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8984\/revisions\/8998"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8984"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8984"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8984"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}