{"id":7054,"date":"2011-02-11T13:59:32","date_gmt":"2011-02-11T12:59:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=7054"},"modified":"2011-02-11T13:59:32","modified_gmt":"2011-02-11T12:59:32","slug":"anette-eckmann-naturens-spisekammer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=7054","title":{"rendered":"Anette Eckmann: Naturens spisekammer"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/bog.jpeg\" align=left hspace=10 width=150><em>Naturens spisekammer<\/em> er en lettilg\u00e6ngelig introduktion til, hvad naturen kan bidrage med til middagsbordet. Det sker i tr\u00e5d med den efterh\u00e5nden udbredte interesse i den nordiske mad og dermed de nordiske r\u00e5varer, som findes i naturen omkring os. Her er b\u00e5de de lidt \u2019nyere\u2019 stjerner p\u00e5 den nordiske madhimmel som ramsl\u00f8g og havtorn, men ogs\u00e5 gamle kendinge som m\u00e6lkeb\u00f8tte og br\u00e6nden\u00e6lde, som i disse \u00e5r s\u00e5 sm\u00e5t er ved at blive hippieassociationen kvit. <!--more--><\/p>\n<p>Bogen er bygget op s\u00e5ledes, at hver plante har et kapitel for sig. Her gives en god portion information om planten generelt, og mere specifikt om plantens voksesteder, hvilken tid p\u00e5 \u00e5ret den kan findes, og hvilken del af den, der kan bruges. Og s\u00e5 f\u00e5r man oven i k\u00f8bet opskrifter med, s\u00e5 man ved hvad man skal bruge planterne til \u2013 at samle dem er jo kun et enkelt skridt p\u00e5 vejen. Det er et rigtigt godt koncept for alle os, der indtil nu ikke har v\u00e6ret s\u00e5 dus med naturen, at vi har spist af den uden at den har v\u00e6ret en tur omkring supermarkedet f\u00f8rst. Desuden er der en god portion tips og r\u00e5d til, hvordan man h\u00e5ndterer planterne, b\u00e5de n\u00e5r man samler dem og n\u00e5r man skal tilberede dem. Som sidegevinst er her ogs\u00e5 inkluderet forslag til, hvordan nogle af planterne kan bruges som pynt i hjemmet eller p\u00e5 bordet.<\/p>\n<p>Bogen fremst\u00e5r generelt velresearchet, med mange flotte billeder og et godt layout. Der er dog enkelte planter, hvor man godt kunne have brugt lidt flere billeder af selve planten, frem for mange billeder af de f\u00e6rdige retter med den. Bare s\u00e5 man er helt sikker p\u00e5, at man har fat i den rigtige plante n\u00e5r man st\u00e5r derude i naturen. Det g\u00e6lder is\u00e6r i de tilf\u00e6lde, hvor der kan v\u00e6re mulighed for forveksling med andre planter \u2013 her ville grundigere fotografier have hjulpet, m\u00e5ske endda suppleret med billeder af, hvad man skal undg\u00e5 at plukke.<\/p>\n<p>Ydermere ville bogen nyde godt af en oversigt over, hvorn\u00e5r hvilke planter skal plukkes og hvor den kan findes. Det ville g\u00f8re det nemmere lige at samle bogen op inden g\u00e5turen i skoven eller p\u00e5 stranden og se, hvad man kan hente med hjem derfra p\u00e5 et givent tidspunkt. Den manglende oversigt g\u00f8r det n\u00f8dvendigt enten at have en god hukommelse eller at bladre bogen igennem inden g\u00e5turen.<\/p>\n<p>Alt i alt er bogen en udm\u00e6rket start for den glade amat\u00f8r som gerne vil kunne proviantere i naturen og samtidig f\u00e5 noget ud af det, der hives med hjem.<\/p>\n<p><em>Annette Eckmann, Naturens spisekammer, Politikens Forlag, 256 sider, Februar 2011.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Naturens spisekammer er en lettilg\u00e6ngelig introduktion til, hvad naturen kan bidrage med til middagsbordet. Det sker i tr\u00e5d med den efterh\u00e5nden udbredte interesse i den nordiske mad og dermed de nordiske r\u00e5varer, som findes i &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-7054","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7054","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=7054"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7054\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7060,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/7054\/revisions\/7060"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=7054"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=7054"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=7054"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}