{"id":6892,"date":"2011-02-03T11:06:10","date_gmt":"2011-02-03T10:06:10","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=6892"},"modified":"2011-02-04T11:30:08","modified_gmt":"2011-02-04T10:30:08","slug":"stephane-reynaud-bistro-traditionel-fransk-mad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=6892","title":{"rendered":"Stephane Reynaud: Bistro &#8211; traditionel fransk mad"},"content":{"rendered":"<p><a rel=\"attachment wp-att-6894\" href=\"http:\/\/bogblogger.dk\/?attachment_id=6894\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-6894\" title=\"Bistro\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/Bistro-115x150.jpg\" alt=\"\" width=\"115\" height=\"150\" srcset=\"https:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/uploads\/Bistro-115x150.jpg 115w, https:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/uploads\/Bistro.jpg 180w\" sizes=\"auto, (max-width: 115px) 100vw, 115px\" \/><\/a>Intet er bedre indenfor kogekunsten end n\u00e5r man form\u00e5r at lave et godt solidt m\u00e5ltid uden dikkedarer udfra fra simple gode r\u00e5varer. Dette mestrer den franske bistrokultur til fulde, og med denne bog, Bistro &#8211; traditionel fransk mad af St\u00e9phane Raynaud,\u00a0solidt plantet p\u00e5 ens spisebord er man sikret mange fantastiske retter\u00a0fra det franske k\u00f8kken.<\/p>\n<p>Bistro er en kogebog med 299 retter fra det franske bistrok\u00f8kken, meget bedre bliver det n\u00e6ppe. Opskrifterne er fint og let beskrevet og n\u00e6sten alle er fulgt op med et helsides billede af retten, ofte taget med et glimt i \u00f8jet, da retterne ikke altid vises i deres endelige tilstand, men som den ser ud undervejs i tilberedelsen eller blot et billede af r\u00e5varerne\u00a0p\u00e6nt anlagt p\u00e5 en hvid dug.<\/p>\n<p>Bogen er tillige rigt illustreret med karrikaturagtige tegninger af alt fra hvordan man selv laver Confit de Canard til metroindgangene i Paris. Der er sangtekster, rim,\u00a0sm\u00e5 historier, blandt andet en fri fortolkning af kallunens oprindelse, og hyldest til navngivne producenter af gode franske madvarer og restaurantejere. Det hele giver en stor f\u00f8lelse af k\u00e6rlighed fra forfatteren til det franske bistrok\u00f8kken, og det smitter i den grad af. Derudover er der vinforslag til hver enkelt ret, hvilket jo ikke kan undv\u00e6res, n\u00e5r det kommer til god fransk mad.<\/p>\n<p>Hvis man kan tale om mesterv\u00e6rker indenfor kogeb\u00f8ger, s\u00e5 er det her ihvertfald en s\u00e5dan, n\u00e5r det handler om fransk madlavning. Den gennemg\u00e5r stort set alle de retter som bistro \u00f8kkenet kan stille op med, og den g\u00f8r det med et glimt i \u00f8jet og en k\u00e6rlighed til maden. Bistro er et must for alle der har gemt blot en lille Gourmand i maven.<\/p>\n<p><em>Stephane Reynaud, Bistro &#8211; traditionel fransk mad, Lindhardt og Ringhof, September 2009, 480 sider.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intet er bedre indenfor kogekunsten end n\u00e5r man form\u00e5r at lave et godt solidt m\u00e5ltid uden dikkedarer udfra fra simple gode r\u00e5varer. Dette mestrer den franske bistrokultur til fulde, og med denne bog, Bistro &#8211; &#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-6892","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6892","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6892"}],"version-history":[{"count":34,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6892\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6995,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6892\/revisions\/6995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6892"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6892"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6892"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}