![](\"https:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/200519_Akvavit.png--211x300.png\")
Jeg er en nysgerrig person. Det ligger m\u00e5ske implicit i det faktum, at jeg er uddannet journalist, men for mig betyder det n\u00e6sten udelukkende, at hvis jeg st\u00f8der p\u00e5 emner, jeg ikke kender meget til, s\u00e5 f\u00e5r jeg lyst til at erhverve mig mere viden om det. Det er ogs\u00e5 derfor, at jeg anmelder \u201dAkvavit \u2013 myter, mad og cocktails\u201d. Ikke fordi jeg er stor akvavit eller snapsdrikker. Men fordi jeg er nysgerrig.<\/p>\n
For mig har snaps og akvavit altid v\u00e6ret noget, mine for\u00e6ldre drak i forbindelse med frokostsammenkomster \u2013 hyppigst til jul eller p\u00e5ske. Da jeg selv blev \u00e6ldre og kom op i en alder, hvor interessen for spiritus steg i takt med hormonernes rasen, fik jeg at vide, at jeg ville helt sikkert kunne lide drikken, n\u00e5r jeg blev \u2019voksen\u2019. Det var lidt ligesom med sild. Som dreng og ung mand var jeg ikke fan. Beskeden var den samme. \u201dDet kommer, n\u00e5r du bliver \u00e6ldre.\u201d<\/p>\n
Jeg har aldrig v\u00e6ret det mindste i tvivl om, at jeg har et ungt sind (sp\u00f8rg ikke vores s\u00f8n eller datter om det, for s\u00e5 griner de mere hjerteligt, end de nogensinde har gjort over nogle af mine s\u00e5kaldte \u2019far-jokes\u2019), og derfor har jeg ogs\u00e5 altid f\u00f8lt mig relativt komfortabel med, at det aldrig har v\u00e6ret noget, jeg for alvor har taget til mig, selvom jeg i dag er det, man kan kalde en moden herre. Jeg var en gang til en julefrokost i 2. g, hvor b\u00e5de sild og snaps t\u00f8vende blev fort\u00e6ret uden for meget ubehag, men da jeg s\u00e5 til en kommende julefrokost i familien i overmod og naivitet fort\u00e6rede en hel flaske sammen med min storebror, havde det grufulde konsekvenser \u2013 efter sigende ikke for min levering af underholdning men i den grad min generelle sundhedstilstand og sjovt nok ogs\u00e5 min hukommelse.<\/p>\n
Det er med den baggrund, at jeg nu kaster mig ud i en anmeldelse af Poulsgaard og Risum-Urths bog. Min nysgerrighed er drivkraften. Og derfor klapper jeg allerede i h\u00e6nderne, n\u00e5r jeg p\u00e5 side 11 kan l\u00e6se, at en gin teknisk set er en snaps med eneb\u00e6rsmag. <\/p>\n
De to forfattere ved godt, hvad de taler om. Begge har tr\u00e5dt deres f\u00f8rste erfaringssko som bartendere i K\u00f8benhavn og senere som rejsekonsulenter. I dag er Rasmus selvst\u00e6ndig fotograf, skriver om spiritus og arbejder p\u00e5 flere cocktail-projekter. Sune er udviklingschef p\u00e5 Copenhagen Distillery, hvor han blandt andet producerer akvavit. Og i 2016 kom de p\u00e5 verdenskortet med den engelsksprogede bog \u201dAKVAVIT \u2013 Rediscovering a Nordic Spirit\u201d, som vandt flere priser og er grundlaget for, at snaps og akvavit i dag er kommet ind p\u00e5 nogle af verdens mest fashionable barer som et sp\u00e6ndende alternativ i intrigerende cocktails.<\/p>\n
Men hvad kan bogen? Og hvad kan vi bruge den til?<\/p>\n
Helt grundl\u00e6ggende skal bogen inspirere dig som l\u00e6ser. Og det g\u00f8r den. N\u00e5r de levende beskriver retter eller drinks, s\u00e5 kan jeg smage dem for mig. Og det er godt. De giver ogs\u00e5 \u00e5rsagerne til, at de synes, noget virker sammen. Hvad er det, der spiller sammen? Hvorfor er det godt? Hvorfor virker det, som det g\u00f8r? Og det er alt sammen beskrevet meget kort og meget pr\u00e6cist men ikke forhastet. Derimod i en let og afslappet tone, der giver plads til de indre billeder at k\u00f8re frem for \u00f8jnene og de indre smagsl\u00f8g til at blive aktiveret.<\/p>\n
Vi f\u00e5r naturligvis ogs\u00e5 noget historie om, hvor \u2019Livets vand\u2019 (fra latin: \u2019aqua vitae\u2019) kommer fra, og hvem der historisk har sv\u00e6lget sig i drikke, der mindede om akvavit eller var fremstillet ud fra nogle af de samme principper.<\/p>\n
Kort fortalt bliver du beriget med gode historier og gode id\u00e9er, og jeg vil udfordre dig, der l\u00e6ser denne lille indbundne sag til at fors\u00f8ge at undg\u00e5 at afpr\u00f8ve \u00e9n eller flere af forslagene i bogen. Det bliver ikke let. Det kan jeg garantere.<\/p>\n
Rasmus Poulsgaard og Sune Risum-Urth: \u201dAkvavit \u2013 myter, mad og cocktails\u201d, Gyldendal, 96 sider, udkom 26. marts 2020.<\/em><\/p>\n L\u00e6s ogs\u00e5: Jeg er en nysgerrig person. Det ligger m\u00e5ske implicit i det faktum, at jeg er uddannet journalist, men for mig betyder det n\u00e6sten udelukkende, at hvis jeg st\u00f8der p\u00e5 emner, jeg ikke kender meget til, …<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[218,222,133],"tags":[],"class_list":["post-45058","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-coffee-table-bog","category-gaveide","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45058","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=45058"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":45063,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/45058\/revisions\/45063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=45058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=45058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=45058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAdam Aamann-Christensen: Kryddersnaps<\/a>
\nJan Groth: Whisky og mad<\/a>
\nEliq Maranik: Den store cocktailbog<\/a>
\nIben Diamant: Gin<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"