![\"\"](\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/fisk-til-folket_440511.jpg\")
En bog om danskernes forhold til fisk. Kan man det? Kan det virkelig v\u00e6re interessant? Svaret er ja, s\u00e5 g\u00e5 trygt i gang med nyeste bind i serien 100 danmarkshistorier, og bliv klogere p\u00e5 fisken p\u00e5 danskernes middagsbord. <\/p>\n
I 1912 var der en stor fiskeriudstilling i K\u00f8benhavn, der blev en bragende succes. Fiskerne havde indtil da med rette f\u00f8lt sig lidt overset. De manglede b\u00f8ndernes st\u00e6rke organisering og politiske opbakning, og fisken var trods Danmarks h\u00f8jt besungne b\u00e6lte, fjorde og sunde en sj\u00e6lden g\u00e6st p\u00e5 middagsbordet. S\u00e5dan startede kampen for at f\u00e5 danskerne til at spise flere fisk \u2013 fra konserves til kommunale fiskeudsalg og helt frem til Gunnar & Minna og \u00e5rets pinsefisk. <\/p>\n
Industrialiseringen kom ogs\u00e5 til at betyde en k\u00e6mpe omkalfatring af det danske fiskeri. I middelalderen var \u2013 som alle historieinteresserede ved \u2013 sildemarkederne i Skan\u00f8r og Falsterbo leverand\u00f8r til store dele af det dengang katolske og dermed fiskespisende Europa, men da silden forsvinder, forsvinder fiskerne og fiskeriet ogs\u00e5 ud af de store danmarkshistorier. <\/p>\n
F\u00f8rst med de store, motordrevne b\u00e5de, fryseteknik og jernbane til transport kunne fiskeriet omstille sig fra lokalt fiskeri, ofte som supplement til andre erhverv, og igen sl\u00e5 sig p\u00e5 eksport dels ud i Europa, men ogs\u00e5 bare til forbrugerne i de store byer. Det medf\u00f8rte s\u00e5 igen et behov for at gent\u00e6nke fisken p\u00e5 tallerknen, for de moderne forbrugere kr\u00e6vede nye opskrifter, frisk fisk og ikke mindst fisk uden ben. <\/p>\n
Samtidig begynder diskussionerne om hvor meget, man rent faktisk kan hente op af de danske farvande \u2013 og ikke mindst hvor danske fiskere overhovedet m\u00e5 fiske. Fiskerierhvervet m\u00e5tte kort sagt omstille sig, og det har det s\u00e5 sandelig ogs\u00e5 gjort, fra kystn\u00e6rt fiskeri til store trawlere, fra de sm\u00e5 lysebl\u00e5 kuttere til de store kvotekonger og fra husmoderkogeb\u00f8ger til store tv-kampagner om fisk to gange om ugen. <\/p>\n
Fisk til folket er veloplagt fortalt, og gennemg\u00e5r n\u00e6sten uden uforst\u00e5elige fagtermer fiskeriet i Danmark, danskernes fiskespisevaner og fiskerierhvervet fors\u00f8g p\u00e5 at s\u00e6tte fisken p\u00e5 dagsordenen. Jeg havde aldrig troet at en bog om fiskeri kunne fange mig, men man l\u00e6rer jo nu engang mest ved at l\u00e6se b\u00f8ger om emner, man ikke ved noget om. <\/p>\n
Fisk til folket er toogtyvende bind i Aarhus Universitetsforlags serie 100 danmarkshistorier. Ideen er, at l\u00e6serne hver m\u00e5ned i 100 m\u00e5neder f\u00e5r et nyt bind p\u00e5 100 sider med en bid af Danmarkshistorien. Man kan k\u00f8be b\u00f8gerne hos boghandleren eller i abonnement, s\u00e5 man automatisk f\u00e5r et nyt bind hver m\u00e5ned. B\u00f8gerne skrives af eksperter p\u00e5 de enkelte fagomr\u00e5der, der ogs\u00e5 har et stort flair for formidling. B\u00f8gerne koster 100 kr stykket.<\/p>\n
Vi har anmeldt alle b\u00f8gerne i serien \u2013 skriv danmarkshistorier i s\u00f8gefeltet i \u00f8verste h\u00f8jre hj\u00f8rne, s\u00e5 finder du dem.<\/p>\n
Kenn Tarbensen: Fisk til folket. 100 sider, Aarhus Universitetsforlag. Udkommer 13. juni 2019<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En bog om danskernes forhold til fisk. Kan man det? Kan det virkelig v\u00e6re interessant? Svaret er ja, s\u00e5 g\u00e5 trygt i gang med nyeste bind i serien 100 danmarkshistorier, og bliv klogere p\u00e5 fisken …<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-36203","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-historie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=36203"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36205,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/36203\/revisions\/36205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=36203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=36203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=36203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}