{"id":26507,"date":"2017-10-20T13:02:47","date_gmt":"2017-10-20T11:02:47","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=26507"},"modified":"2017-10-19T22:02:57","modified_gmt":"2017-10-19T20:02:57","slug":"henrik-oldenburg-portvin-i-glasset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=26507","title":{"rendered":"Henrik Oldenburg: Portvin i glasset"},"content":{"rendered":"

G\u00e6steanmeldelse af Kasper Hyllested.<\/em><\/p>\n

Set i lyset af de senere \u00e5rs stigende interesse blandt danskere for portvin, synes det \u00e5benbart at bede netop Danmarks portvins-connaisseur par excellence, Henrik Oldenburg om at levere en let-tilg\u00e6ngelig, lille guide for portvinsbegyndere. Og det f\u00e5r man med \u201cPortvin i glasset\u201d. <\/p>\n

Oldenburg har bibragt mange b\u00e5de indsigt i og ikke mindst lyst til at udforske portvinens verden. B\u00e5de med sine \u00e5rlige portvinsmesser i B\u00f8rsen, og ikke mindst med sit sublime opslagsv\u00e6rk, Portvin, fra 1999 (senest opdateret i 2016), der imponerer s\u00e6rligt med den enorme oversigt over forfatterens egne smagenoter og detaljerede viden om enkelt-huse.<\/p>\n

Det er uden tvivl en sv\u00e6r opgave for en vidende mand som Oldenburg at kondensere sin enorme viden til et format, som g\u00f8r det muligt at l\u00e6se bogen fra ende til anden p\u00e5 under en time. Det er b\u00e5de bogens styrke og dens svaghed. P\u00e5 den ene side f\u00e5r man som l\u00e6ser b\u00e5de en grundig introduktion til portvinens fascinerende historie og den s\u00e6rlige produktions-metode. Disse to f\u00f8rste afsnit optager knap halvdelen af bogens 113 sider. Men p\u00e5 den anden side er der kun en meget overfladisk og lidt forvirrende introduktion til de forskelllige vin-typer. Der er s\u00e5ledes kun fire-fem punkter om de v\u00e6sentligste karakteristika ved hver vin, og det m\u00e5 siges at v\u00e6re mere end sv\u00e6rt at \u201cfinde sin portvinstype\u201d – som bogens bagside ellers lover – p\u00e5 baggrund af de f\u00e5 oplysninger.<\/p>\n

Bogens m\u00e5ske mest brugbare afsnit er de mest subjektive, nemlig forfatterens egen angivelse af, hvorn\u00e5r bestemte \u00e5rgange b\u00f8r drikkes. Man m\u00e5 forst\u00e5, at portvin yngre end 1993 egentlig ikke b\u00f8r drikkes – og netop den \u00e5rgang faktisk n\u00e6rmest ikke er v\u00e6rd at bruge til andet end sovs. To sider, der p\u00e5 forbilledlig vis viser, hvilke \u00e5rgange, der er v\u00e6rd at drikke eller gemme fra 1963 til i dag!<\/p>\n

Tilsvarende med afsnittet \u201cForfatterens favoritter\u201d, der kort og pr\u00e6cist med Oldeburgs lidt uortodokse 20-points-skala kort giver 4×12 bud p\u00e5 gode tawnies med alder. S\u00e5danne oversigter kan en portvins-glad AOF-underviser ikke pr\u00e6stere. Det er kun en sand mester, og her m\u00e5ler kun f\u00e5 sig med Oldenburg; ikke blot i Danmark, men internationalt. Smager man sig gennem alle 48, s\u00e5 er man godt i gang.<\/p>\n

Bogen afsluttes med et minileksikon over nogle af de mere s\u00e6rpr\u00e6gede ord, der befolker portvinens verden. Id\u00e9en er god, men det havde nok v\u00e6ret mere oplagt at bruge pladsen p\u00e5 vejledning til servering, food-pairing eller m\u00e5ske et par opskrifter p\u00e5 mad med portvin?<\/p>\n

Bogens kompakte format – og den medg\u00f8rlige pris p\u00e5 69,95 kr. – g\u00f8r den til en oplagt v\u00e6rtinde- eller mandel-gave (naturligvis helst suppleret af en god flaske), men lad v\u00e6re med at give den til en portvins-entusiast. Her vil Oldenburgs portvins-bibel falde i langt bedre smag.<\/p>\n

Henrik Oldenburg: \u201cPortvin i glasset\u201d, Forlaget Rosinante, 2017, 128 sider.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G\u00e6steanmeldelse af Kasper Hyllested.
\nSet i lyset af de senere \u00e5rs stigende interesse blandt danskere for portvin, synes det \u00e5benbart at bede netop Danmarks portvins-connaisseur par excellence, Henrik Oldenburg om at levere en let-tilg\u00e6ngelig, lille guide …<\/p>\n","protected":false},"author":32,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-26507","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/32"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26507"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26514,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26507\/revisions\/26514"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}