![](\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/hotdogs.jpg\")
\u201dVerdens bedste hotdogs\u201d er titlen p\u00e5 Steen Larsens l\u00e6kre v\u00e6rk om en af danskernes foretrukne former for fastfood. Ja, vi kan vel n\u00e6rmest kalde det for fastfood, f\u00f8r vi for alvor blev introduceret for begrebet.<\/p>\n
Men det er ogs\u00e5 et meget arrogant synspunkt. Det svarer vel lidt til at udgive noget musik og kalde det verdens bedste musik. Med titler som denne signalerer du, at du ved, hvad du taler om. Men du taler ogs\u00e5 lidt ned til folk. Det er faren.<\/p>\n
S\u00e5! Det var stort set det eneste problematiske, jeg har at sige om denne bog. Nu til alt det positive.<\/p>\n
If\u00f8lge bogens hjemmeside er Steen Larsen kemi- og l\u00e6reruddannet og underviser i madkundskab i folkeskolen og p\u00e5 aftenskoler. Det burde have givet ham alle muligheder af for at afpr\u00f8ve sine hotdog-egenskaber direkte hos \u2019brugerne\u2019. Og s\u00e5 har han jo skriveerfaring. Han har tidligere udgivet \u201dP\u00f8lsebogen\u201d, \u201dRent vegetarisk\u201d, \u201dG\u00e5 hjem og wok\u201d, \u201dLev st\u00e6rkt\u201d, Eksotisk mad\u201d, \u201dMad med krudt i\u201d, \u201dKom i kog\u201d og \u201dKogebog for gr\u00f8nne k\u00f8dspisere\u201d. Titlerne alene fort\u00e6ller mig, at Steen er en mand med fingeren p\u00e5 pulsen.<\/p>\n
Min f\u00f8rste tanke var, at der ikke er meget fodboldstadion over disse hotdogs. Og det er ogs\u00e5 delvist rigtigt. Men det kunne der alts\u00e5 godt v\u00e6re. Ikke alene f\u00e5r du faktisk den ganske klassiske hotdog pr\u00e6senteret i en l\u00e6kker hjemmelavet udgave; du f\u00e5r en r\u00e6kke meget interessante alternativer, hvoraf flere af dem sagtens kunne vinde en plads p\u00e5 hylden over udvalget p\u00e5 de danske fodboldstadions og i p\u00f8lsevognene rundt omkring.<\/p>\n
Jeg vil ikke i detaljer g\u00e5 ind i de enkelte opskrifter. Dem m\u00e5 du selv udforske. Men lad mig fl\u00e6ng n\u00e6vne nogle af dem, jeg selv kommer til at pr\u00f8ve at lave:
\n\u2022\tChilensk completo
\n\u2022\tBerlin
\n\u2022\tNordisk
\n\u2022\tRom
\n\u2022\tNordafrikansk hummusdog
\nDer er ogs\u00e5 flere af dem, jeg ved jeg ved, jeg ikke kommer til at pr\u00f8ve. Men det er alt sammen en individuel beslutning ud fra individuel smag.<\/p>\n
Der er fotos af alle de forskellige hotdogs, og det giver faktisk voldsom inspiration til at afpr\u00f8ve lidt flere af opskrifterne. Der er ogs\u00e5 billeder af og opskrifter p\u00e5 al tilbeh\u00f8ret samt udf\u00f8rlige beskrivelser af, hvordan du selv \u2013 hvis du skulle have lyst til at kaste dig ud i det \u2013 kan lave dine egne p\u00f8lser helt fra bunden. Set ud fra det synspunkt er denne bog ren luksus. Og jeg har allerede selv lavet min helt egen ketchup fra bunden \u2013 med stor succes. S\u00e5 er du til nem tomatketchup, havtorn-hybenketchup eller st\u00e6rk chipotleketchup? Hvad med den klassiske remoulade, l\u00f8vstikkerremoulade eller Alabama hot-remoulade? Eller er du mere til den originale mayonnaise, wasabimayonnaise eller sort mayonnaise? Og hvad med sennep? Den klassiske, grov eneb\u00e6rsennep eller figensennep? Peberfrugtrelish, r\u00f8dl\u00f8gsrelish eller mangorelish? Tomatsalsa, eksotisk guacamolesalsa eller blow-your-head-off salsa? Pesto? Salat? Coleslaw? Pur\u00e9? Hummus? K\u00e5l? Creme? Og diverse forskellige former for drys og pynt. Du finder opskrifter p\u00e5 alt dette og meget, meget mere \u2013 helt fra bunden. Du f\u00e5r endda opskrifter p\u00e5 flere slags hotdogbr\u00f8d samt l\u00e6kre pommes fritter.<\/p>\n
Nej, du f\u00e5r m\u00e5ske ikke verdens bedste hotdogs med denne bog. M\u00e5ske g\u00f8r du. Men det er ganske sikkert, at med mindre du altid selv har lavet alle ingredienserne til din hotdog fra bunden, s\u00e5 f\u00e5r du her nogle meget sp\u00e6ndende bud p\u00e5 let og hurtigt fastfood, der smager noget bedre, end det du kender fra fodboldstadions \u2013 og p\u00f8lsevognene.<\/p>\n
Skaf denne bog \u2013 ikke fordi du n\u00f8dvendigvis vil lave en masse sp\u00e6ndende hotdogs, men fordi du her f\u00e5r l\u00e6kre og gode opskrifter p\u00e5 et udvalg af de grundelementer, vi ofte bruger i forbindelse med almindelig madlavning \u2013 heriblandt mayonnaise, remoulade, ketchup og sennep.<\/p>\n
Og k\u00f8b bogen for at blive inspireret. For det g\u00f8r den. Og jeg er allerede g\u00e5et i gang.<\/p>\n
Steen Larsen, Verdens bedste hotdogs, Muusmann forlag, 2017, 176 sider<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201dVerdens bedste hotdogs\u201d er titlen p\u00e5 Steen Larsens l\u00e6kre v\u00e6rk om en af danskernes foretrukne former for fastfood. Ja, vi kan vel n\u00e6rmest kalde det for fastfood, f\u00f8r vi for alvor blev introduceret for begrebet.
\nMen …<\/p>\n","protected":false},"author":40,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-25674","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/40"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25674"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25674\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25775,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25674\/revisions\/25775"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}