{"id":2543,"date":"2009-11-19T10:18:51","date_gmt":"2009-11-19T08:18:51","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=2543"},"modified":"2009-11-20T20:15:53","modified_gmt":"2009-11-20T18:15:53","slug":"ole-g-mouritsen-sushi-lidenskab-videnskab-sundhed","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=2543","title":{"rendered":"Ole G. Mouritsen: Sushi – lidenskab, videnskab & sundhed"},"content":{"rendered":"

Her i huset er yndlings take-away: fisk. Ungerne vil have en friskstegt fiskefillet fra fiskehandleren og mor og far vil have sushi. Hvis begge dele er p\u00e5 bordet, er alle glade.<\/p>\n

Men sushi beh\u00f8ver ikke bare at v\u00e6re take-away. Hvorfor ikke kaste sig ud i at lave sin egen l\u00e6kre sushi?
\nFor mig har det altid st\u00e5et som et lidt uoverskueligt projekt, men med Ole G. Mouritsens Sushi-bog er det ikke inspiration der mangler.<\/p>\n

Det er en meget smuk og dybdeborende bog. Her er sushi beskrevet som en lidenskab og en videnskab. Ole G. Mouritzen har v\u00e6ret fascineret af sushi \u2013 baggrunden og historien bag, i mange \u00e5r. Han vil gerne vise at selvom sushi kan virke lidt fremmedartet, er det ganske almindeligt mad som ikke beh\u00f8ver at v\u00e6re specielt avanceret.<\/p>\n

Sushi er ogs\u00e5 super sundt og det burde ogs\u00e5 v\u00e6re en god grund til, at ville vide mere om denne form for japansk madlavning. Bogen er ikke en egentlig kogebog, men r\u00e5varerne beskrives og vi pr\u00e6senteres for Sushi Science; videnskaben bag japansk mad.<\/p>\n

Bogen best\u00e5r af 4 kapitler, eller strenge som forfatteren selv kalder dem. De kan l\u00e6ses hver for sig eller v\u00e6ves ind i hinanden. I kapitlerne er der bokse med detaljer, information, anekdoter og konkrete opskrifter p\u00e5 tilberedning af sushi, tilbeh\u00f8r og sideretter.<\/p>\n

Sushi er mad, som er godt for kroppen, som beriger hjernen og er en forn\u00f8jelse for \u00f8jet. S\u00e5 bare kom i gang. Lad dig berige og udvid din gastronomiske horisont. Sushi er zen!<\/p>\n

Ole G. Mouritzen, Sushi \u2013 lidenskab, videnskab & sundhed, Nyt Nordisk Forlag Arnold Busck, 2009.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Her i huset er yndlings take-away: fisk. Ungerne vil have en friskstegt fiskefillet fra fiskehandleren og mor og far vil have sushi. Hvis begge dele er p\u00e5 bordet, er alle glade.
\nMen sushi beh\u00f8ver ikke bare …<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[188,133],"tags":[],"class_list":["post-2543","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-livsstil","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2543","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2543"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2543\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2564,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2543\/revisions\/2564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2543"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2543"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2543"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}