![](\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/louisa.jpg\")
USA er et stort land, et meget stort land. Men selvom danskerne godt ved, at de forskellige europ\u00e6iske lande har forskellige spisevaner, s\u00e5 kniber det stadig med at kende kulinarisk forskel p\u00e5 USA’s mange stater. <\/p>\nUSA er et stort land, et meget stort land. Men selvom danskerne godt ved, at de forskellige europ\u00e6iske lande har forskellige spisevaner, s\u00e5 kniber det stadig med at kende kulinarisk forskel p\u00e5 USA’s mange stater. <\/p>\n
Danskernes viden om amerikanernes k\u00f8kken er stadig begr\u00e6nset til omtrent de ting, der nemt g\u00e5r ind under begrebet fast food. Men amerikanerne kan meget andet og meget mere end det. Louisa Lorang viser et lille udsnit af det amerikanske k\u00f8kken i sin nye bog om, hvad de kan i Texas, og det er bestemt andet og mere end burger og pizza.<\/p>\n
Texanerne er st\u00e6rkt inspirerede af de mange mexicanere, der bor i staten. Det har resulteret i begrebet texmex (g\u00e6t selv hvad forkortelsen st\u00e5r for), som er en version af mexicansk mad tilpasset amerikanernes smagsl\u00f8g og ingredienser. Det er overraskende gr\u00f8nt og varieret med masser af fisk, skaldyr, salsaer, osv. Der er stor v\u00e6gt p\u00e5 texmex i ‘Mit cowgirl k\u00f8kken’, men udover det er her ogs\u00e5 mere klassisk amerikanske retter, og ikke mindst de gode amerikanske desserter, som pecan pie, cobblers, osv. Slutteligt er her ogs\u00e5 et par gode opskrifter p\u00e5 drinks, b\u00e5de med og uden alkohol – og hvem kan ikke godt bruge en opskrift p\u00e5 en god margarita eller to! <\/p>\n
Selve bogen er fyldt med billeder, b\u00e5de af l\u00e6kker mad og af steder og mennesker, som giver en god stemning, og som bestemt ogs\u00e5 giver lyst til at g\u00e5 i k\u00f8kkenet.<\/p>\n
Der er gjort en del ud af at bruge ingredienser, som kan f\u00e5s i supermarkedet herhjemme, men der er dog hist og pist en ingrediens eller to, som nok kr\u00e6ver lidt mere intens s\u00f8gning end bare i supermarkedet. Det synes jeg nu ikke g\u00f8r noget, man f\u00e5r jo kun udvidet horisonten hvis man pr\u00f8ver noget nyt, og desuden st\u00e5r der som oftest, hvad der kan bruges om erstatning.<\/p>\n
Jeg gl\u00e6der mig til en sommer i selskab med Louisa Lorang og det texanske k\u00f8kken, som er fyldt med farver, krydderier og margaritas!<\/p>\n
Louisa Lorang, Mit cowgirl k\u00f8kken, Lindhardt og Ringhof, April 2015<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" USA er et stort land, et meget stort land. Men selvom danskerne godt ved, at de forskellige europ\u00e6iske lande har forskellige spisevaner, s\u00e5 kniber det stadig med at kende kulinarisk forskel p\u00e5 USA’s mange stater. …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-19538","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19538","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19538"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19538\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19540,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19538\/revisions\/19540"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19538"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19538"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19538"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}