{"id":1909,"date":"2009-08-19T21:05:08","date_gmt":"2009-08-19T19:05:08","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=1909"},"modified":"2009-08-19T21:35:00","modified_gmt":"2009-08-19T19:35:00","slug":"anne-hjern%c3%b8e-annes-syltebog","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=1909","title":{"rendered":"Anne Hjern\u00f8e: Annes syltebog"},"content":{"rendered":"

Jeg \u00f8nsker mig et spisekammer som Anne Hjern\u00f8es. Fyldt med \u00e5rstider p\u00e5 glas. <\/p>\n

Det m\u00e5 v\u00e6re lykken at kunne sm\u00f8re sig en friskbagt bolle med hjemmelavet marmelade der smager af sommer, sol og ferietid. <\/p>\n

Annes syltebog er Anne Hjern\u00f8es nyeste bog. Hun har skrevet adskillige kogeb\u00f8ger og er kendt fra tv. I denne bog kommer hun omkring syltede gr\u00f8ntsager, gele og sirup, krydderolie og kandisering, henkogning og meget mere. Hun beskriver f\u00f8lelsen af, at samle forr\u00e5d til vinteren, at str\u00e6kke \u00e5rstiderne og mindes hvordan frugter og b\u00e6r blev samlet ind i sommerens l\u00f8b.<\/p>\n

I bogen beskrives de praktiske ting omkring det at sylte \u2013 tilberedning, konservering, r\u00e5varer, hygiejne og \u00f8kologi. Herefter f\u00f8lger de sk\u00f8nneste opskrifter. Her er klassikere som jordb\u00e6rmarmelade, ribssyltet\u00f8j og solb\u00e6rsaft. Og s\u00e5 er der de mange l\u00e6kre utraditionelle opskrifter som fx blomme p\u00e6re-marmelade med fennikelfr\u00f8 og sambuca. Eller hvad med en \u00e6blemarmelade med solt\u00f8rrede traneb\u00e6r, ristede pinjekerner, kanel og kardemomme.<\/p>\n

Her i huset er det indtil videre blevet til en omgang \u00e6ble-mirabellemarmelade, men lige straks bugner haven med modne bromb\u00e6r og s\u00e5 skal der laves marmelade, der kan varieres med rom og citronskal eller tils\u00e6ttes grofthakkede mandler. <\/p>\n

Bogen er fyldt med gode opskrifter og fine billeder og mit eksemplar af bogen sl\u00e5r n\u00e6rmest automatisk op p\u00e5 side 142, hvor man finder en opskrift p\u00e5 Jettes chokoladesm\u00f8r med appelsinskal. Er sikker p\u00e5 den passer perfekt til en s\u00f8ndagsbrunch, med blommesaft, hyldeb\u00e6rsirup til osten, tomatmarmelade til en god chorizo og rabarbermarmelade til pandekagerne. Velbekomme!<\/p>\n

Anne Hjern\u00f8e, Annes syltebog, Politikens forlag, 2009, 256 sider<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jeg \u00f8nsker mig et spisekammer som Anne Hjern\u00f8es. Fyldt med \u00e5rstider p\u00e5 glas.
\nDet m\u00e5 v\u00e6re lykken at kunne sm\u00f8re sig en friskbagt bolle med hjemmelavet marmelade der smager af sommer, sol og ferietid.
\nAnnes …<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-1909","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1909","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1909"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1909\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1914,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1909\/revisions\/1914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1909"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1909"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1909"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}