![](\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/bageskole.jpg\")
S\u00e5 er der nyt fra Claus Meyer igen. Det plejer altid at v\u00e6re godt, n\u00e5r det kommer fra hans h\u00e5nd, og Meyers bageskole er ingen undtagelse.<\/p>\nS\u00e5 er der nyt fra Claus Meyer igen. Det plejer altid at v\u00e6re godt, n\u00e5r det kommer fra hans h\u00e5nd, og Meyers bageskole er ingen undtagelse.<\/p>\n
Det er ikke f\u00f8rste gang at Claus Meyer har udgivet en bog om bagekunsten, men denne er hans mest praktisk orienterede. Den s\u00e6tter sig ganske enkelt for at l\u00e6re alle at bage, ganske som titlen siger. <\/p>\n
Bogen koncentrerer sig l\u00e6ringsm\u00e6ssigt prim\u00e6rt om at l\u00e6re nogle f\u00e5 opskrifter godt, og s\u00e5 bruge dem til flere ting. Fx. kan en br\u00f8ddej b\u00e5de blive til br\u00f8d, flute, boller, pizzabunde, etc. Men der er ogs\u00e5 en god portion andre opskrifter i, som man kan g\u00e5 p\u00e5 opdagelse i. Bogen indeholder kun opskrifter p\u00e5 bagv\u00e6rk baseret p\u00e5 dej, men her er b\u00e5de det daglige br\u00f8d og det s\u00f8dere bagv\u00e6rk.<\/p>\n
Her er lange, og gode, forklaringer p\u00e5 hvert aspekt af bagekunsten. Der hvor der kan v\u00e6re behov for det, er instruktionerne illustreret, s\u00e5 det er let at g\u00e5 til. En rigtigt god ting ved denne bog er de sm\u00e5 fejls\u00f8gningsafsnit, hvor det listes op hvilke fejl man kan have beg\u00e5et i bageprocessen, hvis nu bagv\u00e6rket ikke er blevet helt som forventet. Det er s\u00e6rdeles brugbart, og g\u00f8r at man ikke s\u00e5 nemt giver op hvis ikke resultatet blev helt perfekt f\u00f8rste gang. Og det giver ogs\u00e5 et rigtigt godt grundlag for at l\u00e6re af sine fejl.<\/p>\n
N\u00e5r det kommer til br\u00f8dopskrifter, alts\u00e5 de opskrifter, som ikke har med det lidt lettere og s\u00f8dere bagv\u00e6rk at g\u00f8re, s\u00e5 skal man v\u00e6re klar over, at er man ikke villig til at holde liv i en surdej, s\u00e5 bliver det sv\u00e6rt at bage med Meyer. Surdej indg\u00e5r i n\u00e6sten alle de opskrifter, som ikke er til den s\u00f8de side. N\u00e5r det s\u00e5 er sagt, s\u00e5 har Meyer i denne bog den nemmeste og mindst omfattende tilgang til at lave og holde liv i en surdej, som jeg hidtil er st\u00f8dt p\u00e5, s\u00e5 det er slet ikke umuligt og b\u00f8r ikke afskr\u00e6kke nogen fra at pr\u00f8ve. Resultatet er besv\u00e6ret v\u00e6rd. <\/p>\n
Et godt br\u00f8d tager tid, en god portion tid endda, men langt det meste er hviletid. Den aktive arbejdstid er ikke s\u00e5 slem, og det er bestemt rigtigt, at alle kan l\u00e6re det, det er ikke s\u00e5 sv\u00e6rt endda. Og som sagt er resultatet besv\u00e6ret v\u00e6rd.<\/p>\n
Meyers bageskole er for alle bagere, b\u00e5de nybegyndere og lidt mere garvede. Der er masser af gode tips at hente for alle. Og s\u00e5 er opskrifterne l\u00e6kre, som de altid er n\u00e5r de kommer fra Meyers h\u00e5nd.<\/p>\n
Claus Meyer, Meyers bageskole – Alle kan l\u00e6re at bage, Lindhardt og Ringhof, Oktober 2014<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" S\u00e5 er der nyt fra Claus Meyer igen. Det plejer altid at v\u00e6re godt, n\u00e5r det kommer fra hans h\u00e5nd, og Meyers bageskole er ingen undtagelse.
\nDet er ikke f\u00f8rste gang at Claus Meyer har udgivet …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-18269","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=18269"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18269\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18273,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/18269\/revisions\/18273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=18269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=18269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=18269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}