{"id":15935,"date":"2013-09-21T07:59:45","date_gmt":"2013-09-21T05:59:45","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=15935"},"modified":"2013-09-21T11:35:21","modified_gmt":"2013-09-21T09:35:21","slug":"forlaget-vingefang-bag-uden-mel-mad-med-gran-og-vi-bager-med-rug","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=15935","title":{"rendered":"Forlaget Vingefang: Bag uden mel, Mad med gran og Vi bager med rug"},"content":{"rendered":"<p> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/mel.jpg\" align=left hspace=10 width=150> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/Rug.jpg\" align=left hspace=10 width=150> <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/bogblogger.dk\/wp-content\/gran.jpg\" align=left hspace=10 width=150>Forlaget Vingefang har barslet med tre korte kogeb\u00f8ger. B\u00f8gerne holder sig hver til et afgr\u00e6nset emne, som passer godt til b\u00f8gernes format. Det g\u00f8r dem lette at g\u00e5 til.<!--more--><br \/>\n<em><br \/>\nBag uden mel<\/em><br \/>\nHvorfor bage uden mel? Det kan der v\u00e6re flere grunde til i dagens Danmark; man kan lide af glutenallergi, eller man kan v\u00e6re p\u00e5 en di\u00e6t der udelukker kornprodukter, etc. Man kan m\u00e5ske ogs\u00e5 bare v\u00e6re ude p\u00e5 at udvide sin horisont p\u00e5 bagefronten. Er det en horisontudvidelse man er ude efter er denne lille bog en fin intro, der er nogle gode opskrifter b\u00e5de indenfor det s\u00f8de og det salte bagv\u00e6rk. Er man seri\u00f8s om at skulle til at leve uden mel, findes der dog mere fyldestg\u00f8rende og stringente kogeb\u00f8ger om emnet.<\/p>\n<p><em>Mad med gran<\/em><br \/>\nHer er emnet i sig selv sp\u00e6ndende, fordi det ikke er hver dag man st\u00f8der p\u00e5 opskrifter med gran. Da jeg f\u00f8rst s\u00e5 titlen, kunne jeg kun komme i tanker om \u00e9n ting man kan lave med gran &#8211; snaps. Men der kan man heldigvis blive klogere.  Her er &#8211; udover snaps &#8211; bearnaise med gran, the med gran, syltede granskud, og mange andre interessante ting. Man kan kun gl\u00e6de sig til at det bliver for\u00e5r og grantr\u00e6erne s\u00e6tter de f\u00f8rste skud, for det er skuddene der bruges mest i denne bog.<\/p>\n<p><em>Vi bager med rug <\/em><br \/>\nVariation er godt, men indenfor kornprodukter er de fleste af os nok ikke s\u00e5 gode til at variere indtaget, s\u00e5 det ikke kun er hvede vi f\u00e5r indenbords. Denne bog fokuserer p\u00e5 rug som b\u00e6rende ingrediens i b\u00e5de br\u00f8d og kager (uden dog at udelukke hvede), s\u00e5 her er hj\u00e6lp at f\u00e5 til at opn\u00e5 lidt st\u00f8rre variation i det daglige. Her er rugbr\u00f8d og grove br\u00f8d, plus som sagt lidt fra det s\u00f8de k\u00f8kken, hvilket jo nok er et sted hvor de f\u00e6rreste af os har det helt store repertoire med rug som ingrediens. <\/p>\n<p><em>Forlaget Vingefang: Bag uden mel, Mad med gran og Vi bager med rug, diverse forfattere <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>   Forlaget Vingefang har barslet med tre korte kogeb\u00f8ger. B\u00f8gerne holder sig hver til et afgr\u00e6nset emne, som passer godt til b\u00f8gernes format. Det g\u00f8r dem lette at g\u00e5 til.<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-15935","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15935","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=15935"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15962,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/15935\/revisions\/15962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=15935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=15935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=15935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}