{"id":12576,"date":"2012-08-25T08:49:53","date_gmt":"2012-08-25T06:49:53","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=12576"},"modified":"2012-08-24T08:50:56","modified_gmt":"2012-08-24T06:50:56","slug":"bent-christensen-og-claes-bech-poulsen-ny-nordisk-gastronomi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=12576","title":{"rendered":"Bent Christensen og Claes Bech-Poulsen: Ny nordisk gastronomi"},"content":{"rendered":"

Madkunst, madpoesi, madporno. Mange af den type ord kan bruges til at beskrive en bog som Bent Christensens og Claes Bech-Poulsens bog \u2019Ny nordisk gastronomi\u2019, og det med rette. For bogen indeholder beskrivelser, billeder og opskrifter fra m\u00e5ltider p\u00e5 16 af Danmarks absolutte toprestauranter indenfor det nordisk orienterede k\u00f8kken. <\/p>\n

Her fokuseres ikke kun p\u00e5 restauranter med beliggenhed i K\u00f8benhavn, som der ellers er en tendens til, n\u00e5r der tales om gode restauranter til daglig, en tendens skabt af et h\u00f8jt fokus p\u00e5 Michelin stjerner. Noma er selvf\u00f8lgelig med, men ogs\u00e5 steder som Frederiksh\u00f8j og Henne Kirkeby Kro, som ikke ligger p\u00e5 Michelins alfarvej, er med i bogen.<\/p>\n

Bogen er en l\u00e6kker appetitv\u00e6kker, som b\u00e5de indbyder til at bes\u00f8ge de beskrevne restauranter og til at fors\u00f8ge sig med at genskabe lidt af madmagien selv. Skulle man ikke have r\u00e5d til det f\u00f8rste og heller ikke have mod p\u00e5 det andet, s\u00e5 kan man altid bladre lidt i bogen for at komme lidt n\u00e6rmere p\u00e5 noget af det ypperste Danmark kan pr\u00e6stere p\u00e5 madfronten.<\/p>\n

Bent Christensen og Claes Bech-Poulsen, Ny nordisk gastronomi, Politikens Forlag, August 2012<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Madkunst, madpoesi, madporno. Mange af den type ord kan bruges til at beskrive en bog som Bent Christensens og Claes Bech-Poulsens bog \u2019Ny nordisk gastronomi\u2019, og det med rette. For bogen indeholder beskrivelser, billeder og …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-12576","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12576","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=12576"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12576\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12582,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/12576\/revisions\/12582"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=12576"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=12576"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=12576"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}