{"id":10173,"date":"2011-12-08T07:26:01","date_gmt":"2011-12-08T06:26:01","guid":{"rendered":"http:\/\/bogblogger.dk\/?p=10173"},"modified":"2011-12-07T19:26:34","modified_gmt":"2011-12-07T18:26:34","slug":"claus-meyer-meyers-kager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bogblogger.dk\/?p=10173","title":{"rendered":"Claus Meyer: Meyers kager"},"content":{"rendered":"

S\u00e5 er der kage! Eller i hvert fald en bog om kage. Claus Meyer har udvidet sit efterh\u00e5nden ganske anseelige repertoire af kogeb\u00f8ger med en bog om kager, og det kan man kun v\u00e6re glad for.<\/p>\n

Bogen er en slags forts\u00e6ttelse af Meyers tidligere bog om br\u00f8d, Meyers Bageri, og layoutet er ens i de to b\u00f8ger. Det er en formel, der virker – det er l\u00e6kkert og nemt at f\u00f8lge. Her er billeder til alle opskrifterne, opskrifterne er udf\u00f8rlige, og s\u00e5 er der en kommentar til hver opskrift. <\/p>\n

Bogen kunne godt vise sig at v\u00e6re en kommende klassiker om gamle klassikere. Der er en god portion old school bagerforretning (eller konditor, om man vil, men dem er der ikke s\u00e5 mange tilbage af); her er linser, napoleonskager, kartoffelkager, Waleskringle, eclairs, hindb\u00e6rsnitter, frugtt\u00e6rter, osv. Og hvorfor ikke? Vi har indenfor de seneste \u00e5r set bagerier med fokus p\u00e5 br\u00f8d af rigtigt god kvalitet storme frem, og v\u00e6re i stand til at konkurrere med den store masse af bagerier, hvor posen som franskbr\u00f8det kommer i vejer mere end selve franskbr\u00f8det. M\u00e5ske er turen kommet til at fokusere p\u00e5 kagerne i bagerv\u00e6rkstedet, alts\u00e5 konditordelen? Meyer g\u00f8r i hvert fald her et rigtigt fint fors\u00f8g p\u00e5 at bringe de gamle klassikere tilbage til \u00e6re og v\u00e6rdighed. <\/p>\n

Konditorkagerne er ret i\u00f8jnefaldende i bogen, b\u00e5de fordi det er lidt us\u00e6dvanligt at se dem udenfor bagerens vindue og fordi de fylder en god portion af bogen. Men her er ogs\u00e5 blevet plads til l\u00e6kre versioner af andre klassikere, her de hjemmebagte klassikere som dr\u00f8mmekage, rabarberkage, en god chokoladekage, og en masse andet godt. Plus en god portion is\u00e6r franske klassikere, sm\u00e5kager, etc.<\/p>\n

Som det er ogs\u00e5 er tilf\u00e6ldet i Meyers Bageri startes der med et langt og fyldestg\u00f8rende kapitel om det grundl\u00e6ggende indenfor bagekunsten, her selvf\u00f8lgelig tilpasset kagebagningen. Her er svar p\u00e5 mangt og meget, og det er god, informativ l\u00e6sning for b\u00e5de nybegynderen og den \u00f8vede.<\/p>\n

Bogen er alle pengene v\u00e6rd, og den b\u00f8r ligge under rigtigt mange juletr\u00e6er i \u00e5r.<\/p>\n

Claus Meyer, Meyers Kager, Lindhardt og Ringhof, December 2011<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

S\u00e5 er der kage! Eller i hvert fald en bog om kage. Claus Meyer har udvidet sit efterh\u00e5nden ganske anseelige repertoire af kogeb\u00f8ger med en bog om kager, og det kan man kun v\u00e6re glad …<\/p>\n","protected":false},"author":23,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[133],"tags":[],"class_list":["post-10173","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-mad-og-drikke"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10173","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/23"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10173"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10173\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10180,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10173\/revisions\/10180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10173"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10173"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bogblogger.dk\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10173"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}